Γρανίτες

Το σιρόπι για γρανίτα είναι ένα συμπυκνωμένο υγρό μείγμα που χρησιμοποιείται ως βάση για τη δημιουργία του ομώνυμου δροσιστικού ροφήματος. Αποτελείται κυρίως από νερό, ζάχαρη και συμπυκνωμένο χυμό φρούτων ή αρωματικές ύλες.

Χαρακτηριστικά & Χρήση

Μορφή: Είναι παχύρρευστο και εξαιρετικά γλυκό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η οποία βοηθά στη διατήρηση της σωστής υφής του πάγου χωρίς να στερεοποιείται πλήρως.

Προετοιμασία: Στην επαγγελματική χρήση, το σιρόπι αραιώνεται συνήθως με νερό (συνηθισμένη αναλογία 1 μέρος σιρόπι προς 5 μέρη νερό) και τοποθετείται σε γρανιτομηχανές.

Γεύσεις: Κυκλοφορεί σε μεγάλη ποικιλία, με πιο δημοφιλείς τη φράουλα,το λεμόνι και το καρπούζι.

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για "slushy" υφή.

• Υλικά: 50 ml σιρόπι γρανίτας (της επιλογής σας, π.χ. φράουλα, λεμόνι), 100 ml νερό, 150-200 γρ. πάγο.
• Διαδικασία: Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Χτυπήστε τα για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι ο πάγος να θρυμματιστεί και το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.