Αηδονοφωλιά Ταψάκι (~700gr)
SKU 00628
Περιγραφή
Η αηδονοφωλιά (ή αλλιώς μπολμπούλ γιουβασί στην ανατολίτικη παράδοση) είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά σε εμφάνιση και γεύση σιροπιαστά γλυκά που θα βρείτε στα ζαχαροπλαστεία της Ξάνθης. Όπως υποδηλώνει και το όνομά της, έχει στρογγυλό σχήμα που μοιάζει με φωλιά πουλιού. Το φύλλο τυλίγεται γύρω-γύρω δημιουργώντας ένα κενό στο κέντρο.Χρησιμοποιείται πολύ λεπτό φύλλο κρούστας ή κανταΐφι, το οποίο σουρώνεται με τέχνη ώστε να δημιουργηθούν πολλές πτυχώσεις, οι οποίες γίνονται εξαιρετικά τραγανές μετά το ψήσιμο.Σιροπιάζεται με πυκνό σιρόπι που την κάνει να γυαλίζει, ενώ το αιγοπρόβειο βούτυρο που χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο της δίνει έντονο άρωμα.Είναι το ιδανικό γλυκό για κέρασμα ή δώρο, καθώς η εμφάνισή του το καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικό σε σχέση με τον κλασικό μπακλαβά.
