Πραλίνα Ρούμελ 18kg

Η επαγγελματική πραλίνα φουντουκιού Roumel (Ρούμελ) σε συσκευασία 18 κιλών (4% φουντούκι) αποτελεί μια κλασική και ιδιαίτερα δημοφιλή επιλογή για εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, αρτοποιεία, κρεπερί και καταστήματα λουκουμάδων, καθώς συνδυάζει .

Κύρια Χαρακτηριστικά & Περιγραφή

Υφή και Ρευστότητα: Διαθέτει πλούσια, λεία και απαλή δομή. Είναι σχεδιασμένη ώστε να διατηρεί την εύπλαστη κρεμώδη υφή της σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, καθιστώντας την ιδανική για εύκολη και γρήγορη επάλειψη χωρίς να «σπάει» τη ζύμη.

Γεύση και Άρωμα: Έχει ισορροπημένη γλυκύτητα με έντονο άρωμα κακάο και καβουρδισμένου φουντουκιού, αφήνοντας μια γεμάτη αίσθηση στο στόμα.

Αντοχή στο Ψήσιμο: Είναι κατάλληλη τόσο για κρύα χρήση (επάλειψη, διακόσμηση, toppings) όσο και για γέμιση πριν από το ψήσιμο (π.χ. σε τσουρέκια, κρουασάν ή σφολιάτες), καθώς αντέχει στις θερμοκρασίες του φούρνου χωρίς να στεγνώνει ή να καίγεται εύκολα.

Συσκευασία: Μεγάλο, επαγγελματικό πλαστικό δοχείο (κουβάς) καθαρού βάρους 18 κιλών, που εξασφαλίζει οικονομία κλίμακας για επιχειρήσεις με υψηλή καθημερινή κατανάλωση.

Προτεινόμενες Εφαρμογές

Γέμιση και επικάλυψη σε κρέπες, βάφλες, pancake και λουκουμάδες.

Γέμιση για κρουασάν, τσουρέκια, donut και παρεμφερή αρτοσκευάσματα.

Βάση ή ενίσχυση για κρέμες ζαχαροπλαστικής, μους, κορμούς και γκανάζ.